尼克斯（Nicks）创始人荒井一雄Kazuo Arai）1919年6月25日出生于东京。
在17岁的时候，我决定在老字号的西餐厅涩谷的“二葉亭二葉亭”工作。
此后，经历陆军士兵，日本工业俱乐部，如荷兰使馆，
由来自美国的空军约翰逊基地在36岁的时候军官俱乐部领导
采取的声音作为一个管理者，在基地的工作开始了。
我意识到美国这个国家的财富，美国人心中的温暖和光明。

1960年8月，在42岁的时候，我们和佐治亚州退休人员在狭山开了“尼克斯牛排馆”。
这是一个餐厅，用于驻扎在车站的士兵及其家属。
因为他被美国人称为“尼克”，所以他就这么用了。
它获得了“比你的祖国的牛肉更好”的美誉，它将会兴旺起来。
我得到了同事们的技能和知识的支持，最重要的是受到了同事们的个性，得到了美国人的极大信任。